Holzbildhauer verarbeiten Holz wie zum Beispiel zu Skulpturen, Dekorationsartikeln, Wappen, Spielgeräten oder Ornamenten; daneben restaurieren sie Bildhauer- und Schnitzarbeiten. Meistens arbeiten Holzbildhauer in Betrieben des Holzbildhauerhandwerks. Holzbildhauer üben ihr Handwerk meistens in Ateliers oder Werkstätten aus.